萬萬沒想到（唐代煎茶的特點(diǎn)）唐代煎茶的茶具，妙音國(guó)學(xué) - 古人的飲茶法：唐煎宋點(diǎn)明清泡，農(nóng)村信用社貸款5萬條件，

保健品 nanfang 2024-04-23 00:49 186 0

【古人的飲茶法：唐煎宋點(diǎn)明清泡】唐代，茶是“煎”的，即煮茶茶圣陸羽說要“三沸”：初沸時(shí)，水上出現(xiàn)魚目狀的水泡，此時(shí)可以適量加鹽調(diào)味；二沸時(shí)，邊緣出現(xiàn)涌泉如連珠狀，此時(shí)盛出一瓢湯水待用，然后用類似于竹筷的餐具攪動(dòng)器皿中的水，讓溫度變得均勻，再取一勺茶末放入水中輕輕攪動(dòng)，等沸水出現(xiàn)“湯花”，把之前舀出的水倒進(jìn)去，用來減輕水的沸度，使湯花更多地浮出。

2.介紹唐代煎茶法

此時(shí)，茶水煎好，必須趕快出爐分盞，到三沸就老了做好后加點(diǎn)鹽和姜，其他調(diào)料就不放了宋代，連皇帝宋徽宗趙佶都寫了一蘇東坡紀(jì)錄片六集全本關(guān)于茶的書《大觀茶論》，而且把民間的茶和皇家的茶分開，在福建設(shè)立官焙專做皇家茶宋朝人終于不再迷戀煮茶，變成點(diǎn)茶，所謂點(diǎn)茶其實(shí)喝法有點(diǎn)像今天的咖啡。