1.魚(yú)子醬的制作工藝

魚(yú)子醬魚(yú)子醬是一種黑色的黃金，因其稀少的產(chǎn)量和烏亮的色澤而被譽(yù)為黑色黃金高品質(zhì)的魚(yú)子醬只來(lái)源于一種野生大白鱘魚(yú)、歐皇魚(yú)、奧西特拉鱘、閃光鱘，價(jià)格更是比黃金還貴跟著視頻帶大家來(lái)看看韓國(guó)工廠養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工魚(yú)子醬一體化的全過(guò)程。

2.魚(yú)子醬的加工方法

工廠化養(yǎng)殖模式是通過(guò)建立現(xiàn)代化的大型工廠，在工廠中建立完善的養(yǎng)殖系統(tǒng)，采用室內(nèi)循環(huán)水的養(yǎng)殖方式，實(shí)現(xiàn)了全程信息化監(jiān)控管理和機(jī)械化操作這種養(yǎng)殖方式可以有效提高魚(yú)子醬的csdn網(wǎng)站產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)也可以降低養(yǎng)殖成本

3.魚(yú)子醬操作流程

養(yǎng)殖池里撈出這條成年可以采集魚(yú)卵的鱘魚(yú)，在采集之前先做好自身的清潔消毒。首先是把鱘魚(yú)給弄昏，可不是弄死，因?yàn)槟菢郁~(yú)卵腐敗的速度會(huì)更快。把鱘魚(yú)放進(jìn)這種特制 V 型凹槽里防止它亂動(dòng)。

4.我要看魚(yú)子醬的制作過(guò)程

鋒利的小刀劃開(kāi)鱘魚(yú)的肚子，在不損害魚(yú)身器官的條件下把黑色的魚(yú)卵給取出來(lái)現(xiàn)在的師傅技術(shù)很到位，鱘魚(yú)取出魚(yú)籽后可以成活現(xiàn)在活體取卵的成活率已經(jīng)達(dá)到了 93%，這條魚(yú)卵的價(jià)值大概 1500 萬(wàn)韓元左右，相當(dāng)于 8 萬(wàn)塊的人民幣，可見(jiàn)價(jià)格不容小覷。

5.魚(yú)子醬制作流程

取出魚(yú)卵后馬上人工搓卵，在金屬隔渣上來(lái)回滾動(dòng)魚(yú)籽，確保魚(yú)卵完好無(wú)損地和粘膜雜質(zhì)分開(kāi)要把csdn網(wǎng)站握好時(shí)間，只要放久一點(diǎn)魚(yú)卵便不新鮮，不能做出高品質(zhì)的魚(yú)子醬了然后就是清洗工序，先用清水沖洗一兩次再裝到盤(pán)子里，倒入這種特制的瓶裝鹽水清洗，這是技術(shù)活，不能用鹽水泡太久，避免影響魚(yú)子醬的味道和口感。

6.魚(yú)子醬操作視頻

然后送到負(fù)責(zé)篩檢的工作人員這邊，師傅用小鑷子取走脫色發(fā)白或者含有雜質(zhì)的魚(yú)籽，用刮刀細(xì)篩清除脂肪和粘液，這很考驗(yàn)工作人員的細(xì)心耐心、專注度和眼力經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅把收集好的魚(yú)卵稱重，然后得知需要放多少克的鹽來(lái)把魚(yú)卵腌制成魚(yú)子醬。

7.魚(yú)子醬的怎樣加工制作方法

成熟的一體化技術(shù)，特殊的配方，特殊的調(diào)料把魚(yú)卵均勻攪拌后裝到另外一個(gè)容器，再用保鮮膜封好放入冰箱冷藏冷藏時(shí)間夠了取出來(lái)就是打包裝盒了，每csdn網(wǎng)站一盒重量都必須嚴(yán)謹(jǐn)稱好，不存在缺斤少兩的多了又太貴，少了被顧客發(fā)現(xiàn)投訴的話自砸招牌。

8.魚(yú)子醬的加工流程

把魚(yú)子醬刮平整后，把這個(gè)裝有魚(yú)子醬的鉛盒放到機(jī)器中真空封存，陸續(xù)的一盒盒裝填完成，送來(lái)真空封存比黃金還貴的東西，當(dāng)然用這種黃金一樣的鉛盒來(lái)包裝了，記錄好生產(chǎn)時(shí)間，繼續(xù)冷藏一會(huì)最后貼上產(chǎn)地招牌標(biāo)簽，再細(xì)心裝入泡沫箱里，打包好空運(yùn)發(fā)往全球各地客戶手中。